孕期禁忌食物有哪些？这7款美食竟隐藏孕期禁忌食材

孕妈对美食的追求可谓是孜孜不倦！

一方面孕吐没胃口，想找些让自己开胃爽口的甜点、沙拉……另一方面，终于有理由吃吃吃补补补，还不得让自己平时克制的食欲稍稍放纵一下~

听专家说只要适量，大多数食材是安全的，只要规避烟酒、生冷、烟酒等食材，但是以下这些看似美味、健康的食物中，隐藏了孕妈饮食禁忌——生鸡蛋，劝各位孕妈千万别碰！

小TIPS：

生鸡蛋这种美味的食材，简直受到全世界各国人民的喜爱，但不熟的生鸡蛋却会传播例如沙门氏菌等疾病，甚至增加孕妈身体负担、影响宝宝健康发育，详情见文末！
 

1、沙拉酱

例如：蛋黄酱。

熟悉西餐的孕妈知道，蛋黄酱的做法是橄榄油、醋和生蛋黄，经过高速搅拌做成的。

绝大部分沙拉酱都是以生蛋黄（生鸡蛋）和橄榄油为底料，补充不同添加物制作而成的。

所以，不建议孕妇食用沙拉酱；尤其是这些沙拉酱里还有氢化植物油、过多的盐分和糖分等。

许多国家的母婴科学会也不建议孕妇食用各种蔬菜沙拉……毕竟生的蔬菜上可能会残留寄生虫卵或者病菌。

2、提拉米苏

提拉米苏是一款典型的无需烤制的甜品——正因为如此，就算家里没烤箱,也可以轻松制作。但是，提拉米苏中的生鸡蛋曾经引发严重的胃肠道疾病。

不过，现在西餐店里制作的提拉米苏大多经过了改良——因为传统配方的味道太腻了，很多国人接受不了——所以在这一过程中进行烤制。

所以，如果在西餐店里点提拉米苏，记得问一下使用的是传统方子，还是改良方子；同时，不建议孕妇食用自制的提拉米苏。

3、自制冰淇淋

自制冰淇淋的做法基本都是将蛋黄和牛奶混合以后煮出小蛋花状的粘稠液体，再放入冰箱冷冻，但缺点是基本每半小时需要拿出来搅拌一次……

于是，聪明的劳动人民就发明了所谓的「哈根达斯风味冰淇淋」做法。

制作这种冰淇淋时，生蛋白和生蛋黄是分开后各自打发，再和其他材料混合而成的，优点是鸡蛋的味道非常浓郁，而且不用多次从冰箱里取出搅拌。

从口味上来说，这种自制冰淇淋确实可以媲美哈根达斯，尤其是加入果酱之后；但是，由于整个过程中不足以杀死鸡蛋中的细菌和寄生虫，所以，不推荐孕妇食用。

4、煲仔饭/韩式拌饭

显而易见的半熟鸡蛋也有风险，

例如粤菜和港式茶餐厅提供的太阳蛋煲仔饭、韩式拌饭等，鸡蛋煎全熟了，根本无法拌开，所以餐馆通常会保留半熟的程度。都是直接在其它主食做好以后，直接打入生鸡蛋拌匀再吃的。

这对于孕妈而言也是潜在、容易被忽视的风险！

5、寿喜烧

正宗的寿喜烧，也就是日料里面的牛肉豆腐锅。

原本菜品里面没有鸡蛋，但是由于寿喜烧讲究的是边煮边吃，温度很高，因此日本人喜欢用生鸡蛋当做小料，将滚烫的食材放入稍加搅拌的生鸡蛋后，再食用：一来降温，二来增加鲜美度。

喜欢日料、孕期想去解解馋的孕妈妈要当心这种“正宗”的吃法哦！

6、冲鸡蛋

开水冲鸡蛋、热牛奶冲鸡蛋，很多人会觉得保留了鸡蛋的新鲜和营养，但是生鸡蛋不可避免会带有一些细菌或寄生虫，如果操作方法不正确很难起到杀菌作用！

7、各类半熟鸡蛋

此外还有

溏心蛋（又名温泉蛋）

单面煎蛋

煎的时间过短的厚蛋烧

煎的时间过短的鸡蛋灌饼

……

生鸡蛋的危害

1.急性胃肠疾病

沙门氏菌等致病菌，可以轻松地通过鸡蛋壳、侵入鸡蛋；如果鸡蛋没有全熟，抵抗力较弱的孕妇在食用这些受病原体污染的鸡蛋后，就可能发生急性肠胃炎，进而出现上吐下泻、畏寒发热等症状。

2.不易消化吸收

生鸡蛋含抗胰蛋白酶，能抑制胃肠道消化液对蛋白的分解和吸收；同时，生鸡蛋呈液态，在胃肠道停留时间也较短，因此生吃鸡蛋不易消化吸收。

3.增加肝脏负担

大量未经消化的蛋白质，在大肠下部受到大肠杆菌的作用发生腐败，产生较多的有毒的物质，这些物质，一部分可排出体外，但还有相当一部分被肠道吸收，进入肝脏，这就是高蛋白饮食加重肝脏负担的缘由。

4.弓形虫感染

经研究发现：鸡蛋也可能感染弓形虫，并通过消化道黏膜侵入人体。

所以除了猫狗传播以外，食用生鸡蛋或未全熟的鸡蛋将导致弓形虫感染。

各位孕妈妈除了要规避孕期禁忌食物，也要积极补充孕产妇专用优质营养哦！

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